La maladie lithiasique (ML), dont l’incidence est en augmentation, concerne environ 10 % de la population. Les coliques néphrétiques, manifestation la plus bruyante, motivent de 1 à 2 % de l’ensemble des passages aux urgences. « Il s’agit d’une maladie des sociétés d’abondance et huit fois sur dix, elle découle d’un mode d’alimentation en excès », rappelle le Pr Olivier Traxer (hôpital Tenon, Paris). En 100 ans, la consommation des protéines animales a été multipliée par trois voire 5, celle du sel cinq à sept fois, entre 20 à 30 pour le sucre…