La bière Kronenbourg Pur Malt, sans alcool, est fabriquée exactement comme une bière classique, sauf que la fermentation est stoppée plus tôt. Il s’agit de l’un des deux procédés autorisés par la réglementation pour les « bières sans alcool » (d’autres marques utilisent la désacoolisation), qui doivent en outre contenir moins de 1,2 % d’alcool (cela correspond à la quantité d’alcool retrouvée dans un jus de fruit ouvert au frigo par exemple).