L’apposition de « feux de signalisation » de la qualité nutritionnelle sur les emballages alimentaires a été proposée par Serge Hercberg (2) dans le rapport remis à la Ministre de la santé le 28 janvier dernier visant à donner un nouvel élan à la politique nutritionnelle française de santé publique dans le cadre de la Stratégie Nationale de Santé (3). Elle vise à « éclairer les consommateurs (notamment les plus défavorisés) sur la qualité nutritionnelle des aliments pour les aider à arbitrer leurs choix, tout en respectant leur liberté (prévention "active") ».