Comme pour les allergies respiratoires, il est difficile d’établir avec précision la prévalence des allergies alimentaires (AA), du fait de la diversité des critères diagnostiques utilisés dans les enquêtes (questionnaires, éviction alimentaire, anaphylaxie, test de provocation orale).

En France, une étude de 2005 faisait état d’une prévalence cumulée de 6,7 % chez l’enfant, chiffres assez proches de ceux rapportés dans deux revues systématiques : 5 % chez l’enfant et de 3 à 4 % chez l’adulte en 2010, contre respectivement 8 % et 5 % en 2014.