Fasciné par l’aspect visuel et esthétique des bulles, le Pr Gérard Liger-Belair explore depuis une vingtaine d’années, en tant que physicien passionné de photographie, l’univers auparavant encore méconnu des bulles. En effet, dans une flûte de champagne, pétille environ un million de bulles et se passe une multitude de choses…

Des imperfections à l’origine des bulles