Il existe un regain d’intérêt marqué pour la nutrition dans les maladies inflammatoires chroniques de l’intestin (Mici), porté par la publication d’études désormais bien conduites, tant sur le déclenchement de la maladie et celui des poussées que sur la phase de rémission. « Jusqu’à il y a environ dix ans, la réponse médicale pouvait se limiter à des régimes stricts, parfois sans résidus, et ce, même hors périodes actives de la maladie, rappelle le Pr Xavier Hébuterne (Nice).