Les diverses noix d’arbres (angl. : tree nuts), fréquemment responsables d’allergies alimentaires (AA) sont souvent englobées dans le cadre large des « fruits secs à coque ». Avec l’arachide (Légumineuse), elles ont suscité de nombreuses études au cours des dernières années. Toutes sont responsables d’AA comme la noix de coco, la noisette, le pignon de pin, les noix du Brésil, de Macadamia, de Nangaille, de pécan (et bien d’autres). Parmi les noix d’arbres responsables d’AA, la noix de cajou occupe une place très importante.