La réduction du poids corporel est un objectif dans la prise en charge des états d’obésité et de leurs comorbidités. Quelle que soit la méthode (diététique, médicaments, chirurgie bariatrique), le maintien du poids atteint après l’amaigrissement reste un défi. Le corps semble conserver une mémoire obésogène, une défense contre les changements de poids corporel à long terme. Les mécanismes qui sous-tendent ce phénomène demeurent en partie méconnus.