En France, les allergies respiratoires, alimentaires et médicamenteuses touchent aujourd'hui près de 18 millions de personnes et le nombre de patients touchés ne cesse de croître. Pourtant, l’impact des allergies est encore trop souvent sous-estimé, tant par la société que par les pouvoirs publics si bien qu’on pourrait qualifier cette situation d’« épidémie silencieuse ». Face à cette urgence sanitaire, un défi s’impose : une mobilisation politique et collective à la hauteur des besoins des millions de patients touchés par les allergies.