« Je n’ai jamais cessé d’être médecin ; vous voyez, je suis toujours inscrit à l’Ordre », annonce Denis Mollat, arborant fièrement sa carte professionnelle. Pour ce chef d’entreprise bordelais, directeur général de la plus grande librairie indépendante de France, la médecine est bien davantage qu’un souvenir : « C’est le seul métier que j’ai vraiment appris, dit-il. Et il m’a préparé à tous les autres, par ses valeurs : curiosité, écoute, pathognomie, goût du détail… »