L’INPES (Institut national de prévention et d’éducation pour la santé) publie aujourd’hui les résultatsson Baromètre santé axée sur la nutrition. C’est le fruit d’une enquête* qui a été menée en trois vagues : lancée en 1996, poursuivie en 2002 et achevée en 2008. Il offre ainsi l’évolution, sur douze années, de la composition de l’assiette et du verre des Français mais aussi celle de leurs perceptions en matière d’alimentation et d’activité physique.