C’EST LE DERNIER contrôle effectué par les inspecteurs de l’Office alimentaire et vétérinaire européen (OAV) dans les abattoirs de volailles français qui a décidé la Commission de Bruxelles à tirer un sérieux coup de semonce. Au lieu des 120 inspecteurs vétérinaires réglementairement prévus, l’OAV n’a en effet dénombré qu’une vingtaine d’équivalents temps plein. En application de la clause de sauvegarde, à défaut d’une remise à niveau des effectifs, Paris a donc été menacé d’une interdiction d’exportation des volailles dans l’ensemble des pays de l’Union.