C’est l’une de ces légendes qui a la vie dure : dans des situations de chaos, les humanitaires, comme à Gaza en 2009, seraient contraints d’opérer sans anesthésiques. « On me l’a fait dire au sujet des interventions à Gaza, encore l’an dernier. Mais c’est archifaux, proteste le Dr Bérès, tout comme cette légende tenace des épidémies de choléra qui surviendraient après les catastrophes naturelles et que l’on n’a jamais observées. En 40 ans de pratique de chirurgie de guerre, nous avons toujours disposé des produits nécessaires pour procéder à une anesthésie.