Le microbiote intestinal est bien plus compliqué qu’il n’y paraît. Tout d’abord, on a recensé environ 500 espèces différentes de bactéries, mais la diversité est telle que chaque individu possède son propre microbiote. Autrement dit, le nombre d’espèces communes à plusieurs individus est très restreint, voire nul. « Dans ces conditions, il était difficile de définir le microbiote intestinal “normal”», indique Joël Doré (INRA, Jouy-en-Josas) lors des Journées Annuelles Benjamin-Delessert (JABD, 1er février 2013, Paris).